La nascita del Consorzio di Tutela Dop Suvereto e Val di Cornia Wine, con ben 27 produttori iscritti, Nico Rossi presidente e più di ottocento ettari di vigneto da gestire doveva essere festeggiata in qualche modo. Così abbiamo pensato di far entrare i vini di questo territorio all’interno dei nostri assaggi. Ma non ci sembrava giusto, sia per la vicinanza al mare sia perché la vocazione per i bianchi è sempre stata presente ma “tarpata dai rossi”, puntare i riflettori solo sui rossi e così il primo assaggio in Val di Cornia si è incentrato sui bianchi locali e su pochi rosati…
Le uve
Vermentino, ansonica, trebbiano per quanto riguarda il campo autoctono e soprattutto viognier sul fronte “straniero” per una serie di vini tutti IGT, caratteristica anche sul campo dei rossi di questo consorzio, che parte da un “cuore Docg” in rosso per comprendere la stragrande maggioranza di rossi e bianchi IGT…
L’articolo completo di Carlo Macchi al seguente link: https://www.winesurf.it/bianchi-della-val-di-cornia-la-diversita-vista-come-un-pregio/
